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美食薈萃
德國特色麵包和馬鈴薯
德國特色麵包和馬鈴薯   德國人是世界上吃麵包最多的民族之一♤平均每人每年超過80公斤⊙絕大部分都保持原味♤而且厚實具份量⊙麵包主要是在早餐食用的♤這是德國的文化特色⊙   德國麵包有大麵包、小麵包之分⊙大麵包可重...
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布丁和果凍的前世今生
芒果布丁   布丁的膠凍原料可以是玉米澱粉♤也可以用樹薯澱粉♤用玉米澱粉做的布丁冷卻後成結凍狀態♤切割後呈挺立的塊狀㊣用樹薯澱粉做膠凍原料時♤布丁較軟♤隻是將液體原料凝結一齊而無法挺立⊙通常蛋糕師傅做布丁派時♤喜歡...
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哈根達斯冰淇淋曆史
風靡全球的哈根達斯冰淇淋1921 年誕生於紐約布朗克斯市的一個家庭⊙二十世紀五十年代♤由於冷凍技術和科技的發展而導致很多冰淇淋製造商在產品中加入更多的空氣♤穩定劑和防腐劑以延長產品的保質期限和降低經營成本⊙ 因而使冰...
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秋風起 糖葫蘆正當時
秋風起 糖葫蘆正當時   冰糖葫蘆♤酸甜適口♤老少皆宜♤它不僅好吃♤而且還十分好看♤紅彤彤的山楂果按大小排列穿在竹簽子上♤外麵裹著晶瑩透明的糖稀♤出售它的人往往把一隻隻糖葫蘆串插在特製的木棍上♤像一顆結...
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纏繞情懷的中國四大名麵
北京炸醬麵   炸醬麵   對於老北京的印象♤腦子裏立刻勾勒得是一個光頭♤肩上搭著毛巾♤蹲在一棵大槐樹下♤端著一個大碗♤吸溜吸溜吃著炸醬麵♤還啃著大黃瓜和大蒜♤再來口小二或者普京的北京漢子⊙說起炸醬麵真正體現了老北...
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海南最負盛名的四大菜
海南島簡稱“瓊”♤由於盛產椰樹♤故又有“椰島”之稱⊙這個海岸線長達一千五百多公裏的大島♤素以“海南雞飯”聞名⊙其實♤海南島的風味菜式不隻一味♤還有“白切文昌雞”、“海南嘉積鴨”、“白汁東山羊”和“瓊醬和樂...
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什錦煎餅 日本庶民美食
什錦煎餅   民以食為天♤酸甜鹹辣♤也各有所好♤甚且因為當地氣候與特殊民情背景的交互作用下♤而形成了所謂的“鄉土料理”㊣以日本為例♤涵蓋大東京都地區的“關東”與以大阪為首的“關西”♤也各自擁有地域性區隔分明的“庶民美...
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不可錯過的西安泡膜和餃子宴
著名的羊肉泡饃   吃在西安,不需要奢華,濃鬱著西北風情的風味小吃,足以挑動你的味蕾⊙   吃小吃是遊西安的一大樂事,無論是一直被西安人鍾愛的羊肉泡饃,還是名揚海內外的西安餃子宴,都帶有鮮明的地方特色⊙西安的風味小吃馳名...
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