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酒店經營管理11大失敗案例解析
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現在一些酒店老板出於自己投資的酒店(餐飲)經營績效較好想再度發展或出於現在經營不善等原因♤紛紛花大價錢聘請專業的酒店管理谘詢澳门银河开户♤來提升企業的知名度或競爭力♤可當管理澳门银河开户介入後♤好象自己被管理澳门银河开户奪權一樣難受♤而將管理澳门银河开户或經理人束之高閣♤然後是我行我素自主經營♤以成功人或經驗之談將管理澳门银河开户的建議放在一旁♤自由發揮♤結果弄得整個酒店雞犬不寧♤人員流動非正常、顧客投訴居高不下、產品質量上不來等等⊙ 還逢人便說自己怎麽有能力、自己的想法多麽超前、自己能力多麽強等等⊙試問♤你不想用人家的建議你花錢把人家請來幹嗎?既然管理澳门银河开户沒能力為你管理酒店你請人家幹什麽?你錢多嗎?捐助社會不好嗎?

1、葉公好龍

現在一些酒店老板出於自己投資的酒店(餐飲)經營績效較好想再度發展或出於現在經營不善等原因♤紛紛花大價錢聘請專業的酒店管理谘詢澳门银河开户♤來提升企業的知名度或競爭力♤可當管理澳门银河开户介入後♤好象自己被管理澳门银河开户奪權一樣難受♤而將管理澳门银河开户或經理人束之高閣♤然後是我行我素自主經營♤以成功人或經驗之談將管理澳门银河开户的建議放在一旁♤自由發揮♤結果弄得整個酒店雞犬不寧♤人員流動非正常、顧客投訴居高不下、產品質量上不來等等⊙ 還逢人便說自己怎麽有能力、自己的想法多麽超前、自己能力多麽強等等⊙試問♤你不想用人家的建議你花錢把人家請來幹嗎?既然管理澳门银河开户沒能力為你管理酒店你請人家幹什麽?你錢多嗎?捐助社會不好嗎?

2、決策失誤

酒店的成功要得益於決策正確♤而經營失敗是由於決策失誤⊙決策失誤又是外行決策或市場調查不足等原因造成的⊙酒店決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方麵的決策♤酒店進行重大決策時♤要慎重地權衡利弊♤也可聘顧問或向專家請教⊙要采用判斷或計算的決策法♤充分估計風險♤並將風險分散⊙

3、酒店高層管理者之間不團結或酒店管理層不穩固

最高管理者由於心態不平衡或某些因素的影響♤導致管理上帶有明顯的傾斜跡象♤酒店中管理者之間的予盾和利益衝突就明顯和表麵化了♤最終往往使酒店打內耗戰⊙人員分散♤由此導致酒店實力的削減♤甚至酒店的破產⊙因此♤酒店管理層組合時要有明確、有效的授權安排♤調整好集權與分權之間的關係♤並有明確的製約協議⊙酒店高層管理者在作決策時♤要給其他管理者充分發展的機會和自主權♤並使他們的利益得到保證♤讓他們感到分立、分散對他們不利⊙

4、沒有最終建立起正確的經營理念

酒店文化是酒店人的一種價值取向、一種酒店發展的氛圍⊙酒店大多數員工是不是熱愛這個酒店♤這是衡量酒店文化成功與否的一個標準⊙酒店命的凝聚力不光取決於工資的高低♤還取決於人格的尊重⊙如果員工得到應有的尊重♤有充分發展的機會♤往往寧可工資低一些⊙同時酒店的各級員工也會保持相對穩定♤當酒店麵臨困難時♤大家會同舟共濟⊙酒店文化的建立需要一個漫長的過程⊙己經建立起來的文化♤無論是好的還是壞的♤再改變都比較困難⊙特別是壞文化向好文化的轉變更難⊙ 經過一段時間♤有的酒店沉澱了一批優秀人才♤形成良性循環⊙而有的酒店則沉澱了一批素質不高的管理人員♤形成了惡性循環♤素質低的人用素質低的人♤素質高的人進不來或得不到重用⊙酒店經營由盛轉衰♤最終將導致經營失敗⊙
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